Qu'est-ce que le café filtre V60 ?
Le café filtre V60 est une méthode d'infusion populaire parmi les amateurs de café qui est connue pour sa capacité à faire ressortir les saveurs délicates et les arômes des grains de café. Le nom "V60" vient du porte-filtre caractéristique en forme de V avec un angle de 60 degrés. Cette méthode, développée par l'entreprise japonaise Hario, permet aux utilisateurs de contrôler précisément le temps d'écoulement et l'extraction du café, ce qui résulte en une tasse de café claire et savoureuse.
La méthode V60 nécessite quelque pratique et précision, mais avec le bon plan étape par étape vous pouvez facilement profiter d'une tasse de café parfaitement équilibrée. Regardons maintenant comment vous pouvez maîtriser cette méthode d'infusion.
Plan étape par étape pour infuser du café filtre V60 :
- Moudre les grains de café : Choisissez les grains de café désirés et moulez-les jusqu'à un grain moyen fin. Cela assure une extraction optimale pendant l'infusion.
- Placer le filtre : Mettez le filtre V60 dans le support et rincez-le avec de l'eau chaude pour enlever tout goût de papier. Cela aide aussi à préchauffer le support.
- Ajouter le café : Mettez le café moulu dans le filtre et faites un petit puits au milieu. Cela aide à une répartition uniforme de l'eau pendant le versement.
- Verser l'eau : Versez lentement et uniformément de l'eau chaude (environ 93-96°C) sur le café moulu, en commençant au centre et travaillez vers l'extérieur en mouvements circulaires. Versez suffisamment d'eau pour juste couvrir le café et laissez-le fleurir.
- Attendre et verser : Laissez le café fleurir pendant 30 secondes. Ce processus permet au dioxyde de carbone de s'échapper du café moulu, ce qui contribue à une meilleure saveur. Versez ensuite lentement le reste de l'eau en petits mouvements circulaires, assurez-vous de verser uniformément.
- Attendre et servir : Laissez l'eau couler à travers le filtre jusqu'à ce que toute l'eau soit passée. Cela prend généralement quelques minutes. Retirez le filtre et servez le café V60 fraîchement infusé. Profitez des saveurs complexes et des arômes que cette méthode d'infusion fait ressortir.
Avec ces étapes simples vous pouvez chaque fois encore profiter d'une tasse de café filtre V60 parfaitement infusée. Essayez différents grains et tailles de mouture pour trouver votre tasse parfaite !