¿Qué es el café de filtro V60?
El café de filtro V60 es un método de preparación popular entre los amantes del café conocido por su capacidad para resaltar los sabores y aromas delicados de los granos de café. El nombre "V60" proviene del característico portafiltro en forma de V con un ángulo de 60 grados. Este método, desarrollado por la empresa japonesa Hario, permite a los usuarios controlar con precisión el tiempo de extracción y la extracción del café, lo que resulta en una taza de café clara y sabrosa.
El método V60 requiere algo de práctica y precisión, pero con el plan paso a paso correcto puedes disfrutar fácilmente de una taza de café perfectamente equilibrada. Ahora veamos cómo puedes dominar este método de preparación.
Plan paso a paso para preparar café de filtro V60:
- Muele los granos de café: Elige los granos de café deseados y muélelos hasta obtener un grano medio-fino. Esto garantiza una extracción óptima durante la preparación.
- Coloca el filtro: Pon el filtro V60 en el soporte y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel. Esto también ayuda a precalentar el soporte.
- Añade café: Pon el café molido en el filtro y haz un pequeño hueco en el centro. Esto ayuda a una distribución uniforme del agua durante el vertido.
- Vierte agua: Vierte lenta y uniformemente agua caliente (aproximadamente 93-96°C) sobre el café molido, comenzando en el centro y trabajando hacia afuera en movimientos circulares. Vierte suficiente agua para cubrir apenas el café y déjalo florecer.
- Esperar y verter: Deja que el café florezca durante 30 segundos. Este proceso permite que el dióxido de carbono escape del café molido, lo que contribuye a un mejor sabor. Luego vierte lentamente el resto del agua en pequeños movimientos circulares, asegurándote de verter uniformemente.
- Esperar y servir: Deja que el agua pase a través del filtro hasta que toda el agua haya pasado. Esto suele durar varios minutos. Retira el filtro y sirve el café V60 recién preparado. Disfruta de los sabores y aromas complejos que este método de preparación resalta.
Con estos sencillos pasos puedes disfrutar cada vez de una taza de café de filtro V60 perfectamente preparada. ¡Prueba diferentes granos y tamaños de molienda para encontrar tu taza perfecta!