Pacamara Honey El Salvador – Finca San Antonio, Chalatenango – Microlot Specialty Coffee
Een zeldzame Pacamara-variëteit met een uitgesproken profiel. Verwacht panela, praline en gestoofde bessen in een rijke en fluwelige body. Een ontdekkingsreis voor de liefhebber van bijzondere origines.
Herkomst:
Finca San Antonio, Chalatenango, El Salvador
Hoogte:
1350 meter
Variëteit:
Pacamara
Proces:
Honey (honingproces)
Smaakprofiel:
- Panela
- Praline
- Gestoofde bessen
- Rijke, fluwelige body
- Milde, sprankelende zuurgraad
- Natuurlijke zoetheid
Deze uitzonderlijke microlot is het resultaat van het vakmanschap en de passie van koffieboer Johny Lemus. De honey verwerkingsmethode behoudt de natuurlijke zoetheid en complexiteit van de boon. Met een indrukwekkende SCA-score van 86 punten behoort deze specialty coffee tot de absolute top. De vruchtbare vulkanische bodem van Chalatenango en de ambachtelijke verwerking maken elk kopje uniek – ideaal voor liefhebbers van bijzondere origines, kenners en microlot verzamelaars.
