Brasil Fazenda Lagoinha Yellow Bourbon – Anaerobic Natural
¡Descubre los sabores únicos de Brasil con nuestro exclusivo Yellow Bourbon de Fazenda Lagoinha!
Fazenda Lagoinha, ubicada en el corazón de Carmo de Cachoeira, Minas Gerais, es conocida por sus paisajes impresionantes, suelos saludables y su enfoque sostenible. Desde 2019, esta finca innovadora produce café de especialidad de alta calidad, dirigida por Matheus Avelar Dominguito y Tatiana Chagas. Gracias a técnicas avanzadas, incluida la fermentación con levadura Selvatech seleccionada, se expresan plenamente las características únicas del Yellow Bourbon.
Perfil de sabor:
Aromas florales refinados, notas de albaricoque, melocotón, frutas tropicales, miel, jazmín y toffee. Delicado, fresco y complejo: un verdadero placer para los amantes del café.
Proceso:
Anaerobic natural: las cerezas maduras se recogen cuidadosamente, se seleccionan y se fermentan bajo condiciones controladas con levadura. Luego se secan lentamente hasta alcanzar el nivel óptimo de humedad.
Sostenibilidad y calidad:
Fazenda Lagoinha invierte activamente en proyectos medioambientales: pozos de agua, reciclaje de agua, reforestación con árboles autóctonos y fomento de la población de abejas. Así disfrutas de un café delicioso y apoyas la agricultura sostenible.
Origen:
- Región: Carmo de Cachoeira, Minas Gerais, Brasil
- Altitud: 1000–1100 metros
- Variedad: Yellow Bourbon
- Cosecha: Junio – Septiembre
Perfecto para
espresso, filtro y slow coffee. Ideal para quienes buscan un café brasileño refinado, afrutado y floral, con historia.
